La torta di cioccolato a forma di cuore con le roselline è uno dei dolci più romantici da offrire al proprio innamorato in occasioni come il giorno di San Valentino, l’anniversario, il compleanno o una data particolare per la coppia ma perché no, anche come gesto per farsi perdonare!

La preparazione della torta al cioccolato a forma di cuore non è particolarmente difficile, però ci vuole un po’ di dimestichezza soprattutto per la giusta densità della glassa e per la realizzazione delle roselline con la pasta di zucchero.

Procediamo con ordine in questa golosa ricetta:

La torta al cioccolato a forma di cuore con le roselline Ricetta

Ingredienti e Preparazione per la TORTA A FORMA DI CUORE

Ingredienti per la torta: 250 gr di cioccolato fondente (di buona qualità), 80 gr di burro, 100 ml di latte, 100 gr di zucchero, 4 uova, 1 bustina di lievito in polvere per dolci, 230 g di farina bianca di tipo 00, 1/2 bicchierino di liquore (a scelta, se avete quello al cioccolato è l’ideale!), 1/2 tazzina di caffè e una manciata di noci tritate (questi due ultimi ingredienti sono facoltativi a piacere).

Sciogliere il cioccolato spezzetato con il burro a bagno maria.
Aggiungere il latte e lo zucchero e mescolare il tutto.
Unire al composto le uova (una alla volta) e amalgamare.
Aggiungere il liquore, il caffè, le noci (facoltativo), il lievito e la farina e girare per bene il tutto.
Imburrare lo stampo a forma di cuore, versateci il composto ed infornare a forno già caldo a 180 gradi per 20 minuti.

Ingredienti e Preparazione per la GLASSA

Ingredienti: 125 gr di cioccolato fondente e 40 gr di burro.

Spezzare il cioccolato a pezzi e farlo sciogliere a bagnomaria.
Aggiungere il burro e mescolare fino ad ottenere una crema morbida nè troppo liquida nè troppo densa.
Lasciarla raffreddare qualche minuto (se volete anche in frigo) purchè non diventi troppo solida.
Spalmarla sopra il dolce e sui bordi aiutandovi con una spatola.
Riporre il dolce in frigo per almeno 1 ora.

Ingredienti e Preparazione per le ROSELLINE con LA PASTA DI ZUCCHERO

Ingredienti: 2 fogli di colla di pesce, 2 cucchiai di miele, zucchero a velo, coloranti per alimenti.

Mettere a mollo in acqua fredda i 2 fogli di colla di pesce e lasciarli per almeno 10 minuti.
Fare scaldare il miele con mezzo bicchiere di acqua.
Attenzione non far bollire l’acqua! All’acqua e al miele aggiungere i fogli di gelatina e sciogliere il tutto.
Aggiungere lo zucchero a velo un po’ alla volta fino a quando non raggiunge la giusta consistenza per poterlo lavorare.

Per colorare la pasta di zucchero basta aggiungere qualche goccia di colorante per alimenti. (Dividetela in due pannetti per colorarla nelle due tonalità di rosso e di rosa).
Per creare le roselline basta tagliare a piccole striscioline la pasta di zucchero e avvolgerle su se stesse (Vedi foto).
Una volta realizzate le rose applicarle sul dolce che nel frattempo si è raffreddato in frigo.

Cosa ne pensate? Possiamo provare? E poi se il risultato non è proprio uguale in fin dei conti basta il pensiero, giusto?